Tytön kanssa yhdessä leivoimme ja tyttö koristeli muutaman ison piparikuusen lahjaksi mm. kummille ja famulle. Ehdin laittaa jo sellofaaniin, ennenkuin muistin kuvata neitosen luomukset.

Suussa sulavat tryffelit, näin ainakin useampi maistaja sanoi

200     g                tummaa suklaata

2         dl                kuohukermaa

1 pss                     wiener nougat crushia

piparimaustetta

Pinnalle:

kaakaojauhetta

- Kiehauta kerma kattilassa ja lisää pilkottu suklaa joukkoon. Sulata suklaa hämmennellen seosta

- Lisää wiener crush ja oman maun mukaan piparkakkumaustetta ( lisäsin muistaakseni n. reilu tl )

- Sekoita seos tasaiseksi ja anna jähmettyä pari tuntia jääkaapissa

-Pyörittele palluroiksi ja pyöritä vielä kaakaojauheessa

Säilytä kylmässä, ja nauti!

On hieman jäänyt hunningolle päivittely joulun suhteen, mutta nyt sitten useampi

Tänä vuonna tuli loppuen lopuksi todella kova kiire joulun valmistelussa ja suurin osa jäikin toteuttamatta! Alkuvuodesta kun palasin takaisin töihin, ei aikaa niinkään ollutkaan . Mutta olen päättänyt, että kun ensi vuonna taasen olen kotosalla, aloitan valmistelut todella hyvissä ajoin. Mitä nyt sitten kahden lapsen kanssa kykenee...

Elikkäs, tänä vuonna olin ostanut piparitalon osat valmiina Ikeasta (!) ja koristelin ne vain. Täytyy sanoa, että tuli kyllä aika hieno "simppeliksi" taloksi.

Jouluna on kiva kokeilla erilaisia kahvikakkuja lahjaksi. Tänä vuonna kokeilin arabialaista, jonka taikina maistui ainakin todella hyvältä! Tein muutaman pikkukakun ,joista on pakko jättää yksi itselle jotta saa maisteltua sitä myös valmiina.

Tein muutamia koristeltuja pipareita mm. lasten pikkujouluihin

Päällä käytetty Nami-hiireltä saamaa suklaasiirtotransferia

Olen unohtanut postata muutamia leipomuksia, siksi tulevat näin myöhäseen

Tein lapsen kerhotädeille kiitokseksi kuluneesta syksystä piparirasiat, joita edellisenä vuonnakin tein. Erona oli, että kokeilin ensimmäistä kertaa tuota muumi tikkareiden sulatusta. Murskasin siis muumitikkarit ihan pieneksi ja laitoin sitä aukon kohdalle reilusti. Sulaa tasaiseksi samalla kun piparit paistuu.

Lopputulos paistamisen jälkeen

Ja valmiit rasiat pakattuina. ( En muistanut ottaa kunnon kuvia ennen pakkaamista..)

Rasioihin pakkasin erilaisia jouluherkkuja ; konvehteja ,itsetehtyjä suklaapipareita (löytyy täältä) ja pähkinöitä.

Lasten pikkujouluihin tein jokaiselle omaan tontun yllätyspussiin tällaiset tikkarit.

Lastenpikkujouluissa myös jäädyke, jota tein ensimmäistä kertaa. Se oli hyvää, jota taidan tehdä myös jälkkäriksi jouluaattona.

2           munaa

1     dl   tomusokeria

5     dl    mansikoita

2     rkl   mansikkahilloa

4     dl   kermaa

- Vaahdota munat ja sokeri. Soseuta marjat ja hillo. Lisää seos munavaahtoon. Vaahdota kerma ja lisää se muihin aineksiin.

- Kaada seos vuokaan ja peitä kannella tai foliolla. Jäädytä pakkasessa seuraavaan päivään.

- Jäädyke säilyy pakastimessa pitkään.

- Kumoa jäädyke tarjolle tuotaessa ja koristele halutessa.

Meillä oli lasten pikkujoulut ja tarjottavana mm. minijoulutorttuja. Olivat aika söpöjä

Tortut siis leikattu normaali kokoisesta torttuosiosta vielä neljään osaan

Sisällä luumu-, omena-kanelihilloa ja osassa vain koristeena sokerikuorrutteella kiinnitetty ranskanpastilli.

Tarjolla oli myöskin mokkapalamuffinsseja, joiden ohje löytyy täältä. Päällä tälläkertaa ihan kermaa ja lumihiutale strösseleitä.

Tässä taas kakku satoa..

Hunajainen maustekakku

225    g voita
1 1/2 dl Muscovado-sokeria tai fariinisokeria
1      dl juoksevaa hunajaa
2      tl kardemummaa
2      tl kanelia
2      tl inkivääriä
1      tl neilikkaa
1/2   tl maustepippuria
3         munaa
4      dl vehnäjauhoja
2      tl leivinjauhetta
1      dl kuivattuja mansikoita pilkottuna

Vaahdota voi ja Muscovado-sokeri, lisää joukkoon hunaja ja mausteet.
Vatkaa joukkoon munat yksitellen, lisää lopuksi vehnäjauohot, joiden joukkoon olet sekoittanut leivinjauheen ja mansikanpalat.
Paista kakku voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla noin 1 tunti.

Päälle sulatin valkoista suklaata ja lumihiutale strösseleitä.

Tässä toinen kakuista paketoituna

Vieressä konvehteja sisältävät rasiat. ( konvehdit omana osiona)

Pikkukakku samalla ohjeella, mutta mansikat jätetty pois.

Olen nähnyt useamman blogissa enkelitorttuja, joten miksen minäkin . Muoto oli myöskin mukavaa vaihtelua perinteisille tähtitortuille. Kokeilin myös uutuus hilloa; omena-kaneli, joka on minun mieleeni!

On aika aloitella kaikenlaisten jouluherkkujen leipominen lahjapussukoihin. Näitä menee mm. pussukoihin.

150      g    voita

1 1/2   dl   sokeria

1/2      dl   fariinisokeria

1                kananmuna

2         dl    vehnäjauhoja

1         dl    tummaakaakaota

1 1/2   rkl   perunajauhoja

1          tl    leivinjauhoja

1          tl    vaniljasokeria

1/3       tl    suolaa

Koristeluun

tummaa/ valkosta suklaata

-Vaahdota huoneenlämpöinen  voi, sokeri ja fariinisokeri. Vatkaa sekaan kananmuna. sekoita loput kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.

-Muotoile taikinasta kaksi pötköä ja jaa molemmat n. 25 palaan. Pyöräytä palloiksi ja litistä.

-Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 8 min.  Anna jäähtyä.

-Sulata suklaa vesihauteen päällä ja koristele pikkuleivät.

-Nosta valmiit herkut kovettumaan ennen tarjoilua.

Näissä korvasin tavalliset jauhot gluteeinittomilla.