200 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl jauhettua mantelia (= 100 g)
2 dl hienonnettuja pipareita (kymmenkunta)
2 dl vehnäjauhoja

muutama tippa manteliaromia/ karvasmantelia
1 tl leivinjauhetta

Koristeeksi
vadelmahilloa
1 dl tomusokeria + 1 rkl vettä

1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
3. Lisää loput ainekset rasva-munaseokseen. Lusikoi muffinivuoat puolilleen. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 35 minuuttia tai kunnes leivonnainen on kypsä.
4. Koristele kypsät tortut hillosilmällä ja pursota hillon ympärille vedestä ja tomusokerista sekoitettu kuorrute. Kostuta tortut halutessasi vesi-punssiseoksella. 

HYVÄÄ RUNEBERGIN PÄIVÄÄ!

Olin saanut yhdestä SLY paketista Sunnuntain suklaamuffinssi jauheseoksen, jotka sitten tekaisin eräille kahveille. Oli eri kätevät tehdä ja maku oli hyvä. En ole ennen oikein näitä valmiita harrastanut, mutta nyt vois aatella, että hankkii kaappiin yllärivieraita varten esim.

HYVÄÄ ITSENÄISYYSPÄIVÄÄ!

Itsenäisyyspäivä tuli vietettyä töissä, jonne tekaisin piparimuffineja. Olipas hyviä

Marraskuun Sly17 paketista saamani lumihiutale strösselit sopivat loistavasti näihin.

Piparimuffinit (n. 12 kpl)

100 g voita tai margariinia

1 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

1 prk (200g) vaniljarahkaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl keltaisia rusinoita (vaihdoin tilalle n.80 g rouhittua suklaata)

2 tl piparkakkumaustetta

2 1/2 tl leivinjauhetta

 1. Vaahdota pehmeä rasva ja fariinisokeri kevyesti.

2. Vatkaa joukkoon kananmunat ja lisää rahka.

3. Yhdistä keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

4. Jaa taikina muffinivuokiin (paperisiin muffinipellillä tai silikonivuokiin). Paista 200 asteessa n. 12 min.

5. Anna muffinien jäähtyä ja koristele haluamalla tavallasi esim. tee sapluunan avulla tomusokerista tähtikuvio muffinssien pintaan.

Tein myöskin mini suklaamuffinsseja kutsuille. Mukana oli mukavasti lapsiakin, joten nämä upposivat aika kivasti heille . Kermatötteröistä tuli kylläkin aika härskejä...

Tein siskoni syntymäpäiville ja isänpäiväksi muffinsseja, jonka ohjeen olin napannut Yhteishyvän ruokalehtisestä. Mokkapaloja muffinssien muodossa, hyviä olivat!

Kohosivat ihanasti, muffinsseja en saa näin hyvin kohoamaan..

Koristeena sokeri- ja mantelimassasta tehtyjä ruusuja sekä värisokeria.

Ohje löytyy täältä

Itse tein tuolla ohjeella 10 muffinssia, niin että täytyn vuoat aika piripintaan.