Torstaina alkoi taas Mll:n perhekerho, jota minä emännöin syksyn. Oli siis taas hyvä syy tehdä kakku ;)

Pohjana voi-sokerikakkupohja, jota kokeilin ensimmäisen kerran. Ja päällä Kinuskikissalta löydetty peilikirkas suklaakuorrute.

Täytettä on vain yhdessä välissä ja tuo suklaakuorrute imeytyi aikahyvin ylempään kerrokseen, joten jouduin tekemään toisen satsin  vielä päälle

Välissä omaa omenasosetta ja vaniljakastiketta ja kermaa. Päällä sokerikuorrutteesta tehdyt koristeet.

 

Voi-sokerikakkupohja

150 g voita tai margariinia
5 munaa (mielellään huoneenlämpöisiä)
3 ½ dl sokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

Paista 180 astetta keskitasolla 40-50 min

 

Suklaapäällinen

3 liivatelehteä
1 dl tummaa kaakaojauhetta
¾ dl sokeria
3 dl kevyt- tai rasvatonta maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Mittaa kaakaojauhe, sokeri ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota liedeltä, kun seos on tasainen.

Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sekoita suklaakastikkeeseen. Jäähdytä seos kylmässä vesihauteessa haaleaksi. Kaada sitten vuokaan täytteen päälle. Hyydytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Irrota vuoan reunus ja siirrä kakku tarjoilualustalle.