Oli tarkoitus tehdä sly32 pariltani saadun ohjeen mukaan omenakeikauskakkua, ja teinkin. Mutta ei mennyt kuin Strömsöössä.. Taikina valui irtopohjavuoan alta pellille ja itse kakku jäi lättänäksi.

Noh! Eipä mittään! Samassa lennossa päätin sitten tehsä kakusta juustokakun. Kaapissa oli kermaa, vaniljakastiketta, mascarponea ja itsetehtyä uuniomenahilloa. Näistä aineista ei voisi tulla muuta kuin suussasulavaa ;)

image.jpg

Omena-mantelipiirakka

200 g  voita

2 dl  sokeria

3   kananmunaa

1½ dl  vehnäjauhoja

1½ dl  mantelijauhetta

1½ tl  leivinjauhetta

3 tl  vaniljasokeria

½  dl  valkosuklaamurua  ( tämän lisäsin itse ohjeeseen )

1½  tl  kanelia ( tämän lisäsin itse ohjeeseen )

½  dl  mantelilastuja ( lisäsin tämän itse ohjeeseen)

1 dl  maitoa

2  omenaa

Täyte

2  dl  Flora vispiä

1 dl  vaniljakastiketta

½ prk  mascarponea

3 kunnon rkl  uuniomenahilloa/ omenahilloa

1½  tl  kanelia

3   liivatetta ja 1 rkl kuumaa vettä

 

- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi. Lisää joukkoon munat yksitellen koko ajan vatkaten

- Sekoita kuivat aineet ja valkosuklaarouhe keskenään ja lämmitä maitoa hieman erillisessä kipossa. Lisää parissa erässä vuorotellen voi -sokeriseokseen. Lisää viimeisenä kuivia-aineita

- Pese omenat ja leikkaa siivuiksi. Laita 24 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinperi ja öljyä hieman reunoja . Laita omenasiivut pohjalle ja ripottele päälle mantelilastut. Kaada päälle taikina

- Paista 175 asteessa n. 30 min tai kunnes piirakka on kypsää, mutta kuitenkin mehevä

- Kumoa jäähtynyt piirakka ja halkaise

- Murustin ylimenneen kakkupohjan tiiviisti pohjaksi/ laita piirakan alaosa irtopohjavuokaan, reunoille laitoin ensin reunakalvoa

- Vatkaa  Flora vispi ja vaniljakastike. Lisää mascarponea ja uuniomenahilloa. Lisäksi vielä kanelia. Liota liivatelehdet ja sekoita ne ruokalusikalliseen kuumaa vettä. Lisää jäähtynyt liivatevesi koko ajan vatkaten seokseen

- Kaada täyte pohjan päälle ja nosta yläosa piirakasta päälle ja kylmään yön yli hyytymään

- Reunoille laitoin valmiina olevat sokeripitsitsit ja ruusut

Ja tuli muuten Jätte Bra!! Joskus suunnitelma A voikin muuttua paremmaksi tehdessään lonkalta suunnitelma B:n ;)

image.jpg

Tämän herkun vein mukanani yövuoroon eilen, ja täällä ollaan vielä tämä ja seuraava yö! Sitten pääseekin messuilemaan torstaista sunnuntaihin :D

Mikäli olet menossa messuille  ja bongaat minut, tule ihmeessä moikkaamaan!

image.jpg