Tänään oli juhlapäivä monella, meillä 1.luokkalainen jäi kesälomalle ja syksyllä alkaa 2.luokka.

Tämä raikas ja herkullinen lime-valkosuklaa juustokakku meni vastavalmistuneen lähihoitajan juhliin.

Onnea vielä kovasti , tuttu ala ;)

Pohja

( 28 cm irtopohja vuokaan, n. 8-9 cm korkea )

225    g      digestive keksejä ( tai mitä löytyy)
110     g sulatettua voita

Täyte
5   dl  Flora vispiä
400   g  maustamatonta tuorejuustoa
240   g  valkosuklaata sulatettuna
2          limen raastettu kuori ja mehu (voi laittaa maun mukaan)
8          liivatelehteä

Kiille

-  Murskaa pohjan keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi

- Laita irtopohjavuoan reunus haluamallesi tarjoilualuselle. Öljyä se sitä ennen ja tomuta tomusokerilla reunat. Taputtele keksimurska vuokaan ja laita kylmään odottamaan
-  Vaahdota flora vispi, ja lisää siihen sulatettu suklaa, tuorejuusto, limen raastettu kuori ja mehu. Lisää lopuksi liotetut ja sulatetut liivatteet
- Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja laita kylmään hyytymään
-  Keitä kiille hyytelösokerin ohjeella valmiiksi ja anna sen hieman jäähtyä. Kaada kiille lusikan kautta kylmän kakun pinnalle. Kun kiille on jämähtänyt voi irtopohjavuoan irroittaa. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Tässä värsjäsin osan massasta haalean vihreäksi ja kaadoin sen päällimmäiseksi. Siten saa kivaa raitaa kakkuun.