Muistan niin hyvin vielä melkein maunkin suussa, kun syötiin näitä herkkuja Tallinnassa hyvän ystäväni kanssa toissa kesänä <3  Oli ihan pakko leipoa iltakahveen kaveriksi, ja saatiin tyttöjen kanssa myös kaverit illaksi entisetä naapurista lapsineen.

image.jpg

Budapest -leivokset ( 8-10 palaa )

Pohja

5 valkuaista

2½ dl  sokeria

1 dl  mantelirouhetta

1 dl  mantelijauhetta

2½ rkl  perunajauhoja

- Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeri parissa erässä joukkoon. Vaahdota kunnes tulee jämäkkää ja kiiltävää

image.jpg

- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vaahtoon varovasti  sekoittaen

- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Pursota pyöreän tyllan avulla ( 10mm ) ( tai leikkaa pursotuspussin päähän n. 1 cm levyinen reikä)  sormen paksuisia pötköjä pitkittäin pellille vieri viereen
image.jpg

- Paista uunin keskitasolla 175 asteessa 15-20 min, kunne pinta on rapea ja sisus vielä pehmeä. Anna jäähtyä. Käännä jäähtynyt pohja ympäri leivinpaperin päälle ja poista paistopaperi

Täyte

1 dl  vaniljakastikejauhetta

1 dl  appelsiinimehua

1 dl  kylmää vettä

1 dl  turkkilaista jogurttia/ maustamatonta jogurttia

2 dl  vispikermaa

3 rkl  tomusokeria ( puolet laitoin mautettua tomusokeria Vanilja velvetiä )

mansikoita

Koristelu

Sulatettua tummaa suklaata muutama pala

Tomusokeria

- Yhdistä vaniljakastikejauhe, mehu, vesi ja jogurtti. Sekoita hyvin

- Vaahdota kerma ja tomusokeri

- Lisää varovasti kerma ja jogurttiseos

image.jpg

- Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja lisää pilkotut mansikat. Kääri rullalle kääretortun tavoin. Leikkaa päädyt siisteiksi ja leikkaa annospaloiksi

- Koristele sulatetulla suklaalla ja tomusokerilla. Tarjoile mielellään samanpäivän aikana

image.jpg

Monta kertaa on ollut mielessä, että pitää tehdä..Nyt hoksasin tämän ohjeen taas Kauneimmat juhlat - lehdestä, jonka sain Sly35 viime kuun paketin mukana.

image.jpg