Monena vuonna on tullut tehtyä lahjaksi pieniä makoisia kuiakakkuja, myös tänä vuonna.

Nyt tuli tehtyä maukasta Baileys kakkua, nami-konjakkikakkua sekä mehevää taatelikakkua

Helppo taatelikakku

1 pkt (250 g) kivettömiä, prässättyjä taateleita

1 1/2 dl vettä

1 3/4 dl  Fariinisokeria

150 g voita tai margariinia

1 1/2 rkl Vaniljasokeria

2 kananmunaa

3 1/2 dl vehnäjauhoja / gluteenittomia jauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Koristeluun tomusokeria tai lumijauhetta

- Voitele ja korppujauhota  kakkuvuoka

- Pilko taatelit. Pane palat, vesi ja sokeri noin 2 litran kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljaa poreillen 2–3 minuuttia

-  Siirrä kattila pois liedeltä ja lisää paloiteltu rasva joukkoon

- Kun rasva on sulanut ja seos on haaleaa lisää vaniljasokeri ja munat esim. puuhaarukalla hyvin sekoittaen

- Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita kunnolla

- Kaada taikina vuokaan. Paista 150–170 asteessa 60–70 minuuttia

-  Anna kakun jäähtyä noin 15 minuuttia ennen tarjoiluvadille kumoamista

- Siivilöi ohut kerros  tomusokeria kakun pinnalle ennen tarjoamista

Konjakkikakku