lauantai, 18. marraskuu 2017

Joulu tulee...

Täällä on ollut hiljaiseloa blogin ja fb sivujen puolella. Syynä on miehen polvileikkaus ja samaan syssyyn sattuneet kaameat työputket yksillä vapaapäivillä. Ei mitään mielenkiintoa, halua tai jaksamista leipomisten suhteen...Huhhuh!

Nyt alkaa pikkaisen helpottamaan, varsinkin kun melkein viikon mittainen vapaaputki alkoi!

Myöskin ystäviä oli iltaa viettämässä meillä tänään, muistellen mennyttä Mallorcan reissua viime kuussa. Siitä on tulossa kyllä oma postaus, kunhan ehdin paneutua sen verta ;)

Mutta, tässä yksi päivä ehdin pyörähtää kaupungilla ja päätin käväistä Kankurin Tuvassa. Olen kuullut ,että siellä on mahtava jouluinen osasto, ja todellakin! I´m in heaven <3 Näin jouluhöpsöltä mielessä käväisi kun sisään astuin. Tässä hieman kuvia, katselkaa ja ihastelkaa

7DADF15E-B5B1-414F-932A-218B20B3DF0F.jpg03592135-8D17-449E-823C-93C8F95A50C8.jpg3BB52148-3E70-49C4-BABD-FA476BD02C25.jpg8BE5B8C5-A8D0-482E-8733-A8298BB81918.jpg121A480E-BFB1-43DD-A5EA-6317D0A97958.jpg9CF1E472-1F9E-40DA-9DC2-B22037A6A3FE.jpgE4DF2A7F-772B-44A3-B5FD-DCA3C7393841.jpgB3BC6127-E01B-444D-B0DF-786559FE8784.jpg

Muutama pikkujuttu näin alkuun jäi käteen. Kunhan pääsen komuamaan jo hankitut ja olemassaolevat joulukoristeet läpi...Ihan kohta :)

Myöskin mielessä on, ja hieman jo aluillaan taas tälle vuodelle blogin joulukalenteri..Katsotaanko ehdinkö.

Mutta, kohtahan se joulukuu jo on! Lunta kaipaan todella kovasti

maanantai, 13. marraskuu 2017

Syksyinen överikaku

Tämä oli Halloweenin kakku..It - kakun jämistä ( muotoonleikatessa ) koottu pieni kakku, jonka koristelin kermalla, maukkaalla lakritsasiirapilla, halloween keseillä, marengeillä, macaroneilla ja Tallipihan kauniilla kurpitsa suklailla

95912934-6399-4879-B849-9B6F0144EEF4.jpg

lauantai, 11. marraskuu 2017

Maukas lehtikaalipiirakka

Lehtikaali kuuluu ryhmään, en ole kokeillut/maistanut/ saatika tykkäänkö edes?

Tästä tuli herkkua! Ja sattumalta kun kaupassa oli kaalia halvalla, nappasin punaista mukaan

A94F26A2-FA07-401B-B20D-392AD21E8EBC.jpg

Pohja
150 g    voita
2 dl        vehnäjauhoja
1 dl       spelttijauhoja
2 rkl       kylmää vettä
3 rkl       emmental raastetta
 
-  Kuutio kylmä voi ja laita kulhoon. Lisää kulhoon jauhot ja suola. Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää lopuksi kylmä vesi ja juustoraaste ja muotoile taikinasta pallo
- Kääri taikina kelmuun ja nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi
- Voitele 26 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka voilla. Painele taikina tasaisesti vuokaan, myös reunoille. Pistele taikina haarukalla ja paista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia
 
Täyte
80 g     lehtikaalia
150 g    pekonia
1            punasipuli
1 -3        valkosipulin kynsi
2 dl        vahvaa juustoa raastettuna (esim. emmental, gruyere)
3 dl        kermaa
3            munaa
   mustapippuria myllystä
               hieman chiliä,
miniluumutomaatteja
 
 

- Kuutioi pekoni, kuori ja kuutioi sipuli

- Poista lehtikaalin lehdistä lehtiruoti ja pilko sopivan kokoisiksi paloiksi

- Kuori valkosipulin kynsi ja hienonna. Paista pekonikuutiot rapeiksi pannulla, lisää sipulikuutiot ja kuullota muutama minuutti. Lisää lehtikaali ja valkosipuli, kuullota vielä muutama minuutti. Siirrä kaikki ainekset pannusta piirakkapohjan päälle

- Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon kerma ja juustoraaste. Mausta mustapippurilla ja suolalla, sekoita hyvin

- Kaada seos tasaisesti piirakkavuokaan. Asettele päälle puoliksi leikattuja tomaatteja

- Paista piirakkaa 200 asteessa noin puoli tuntia tai kunnes pinta on saanut tarpeeksi väriä

ABEDC821-BD0A-4E1A-9ADF-0D2C354D6251.jpg

Tämähän sopisi myös loistavasti Isänpäivälle herkuksi, vaiko?

Mukavaa marraskuuta ja Isänppäivää!

 

maanantai, 6. marraskuu 2017

Elmo Sesamstreetiltä

Muistatteko Sesamstreetin hauskat hahmot? Sain ihanuudeksi kunnian tehdä Elmolla koristellun kakun, tästä tuli hauska väriläikkä :)

Samaan paikkaan meni kuin aikaisemmin postatut Elmo- macaronit

4D314B4A-D4CF-4717-A109-B735909580EF.jpg

Väliin tuli kinuskimousse sekä valkosuklaa-sitruunamousse. Kakku oli 10 h ja 17cm päällystettynä ja korkeutta n. 11cm

F9FD667C-12CB-454F-8D94-9B43B555B629.jpg

 

Kinuskimousse

( tämä riittää 25-30h kakkuun yhteen väliin )

3dl kuohukermaa
1,5dl fariinisokeria
1,5dl sokeria

- Valmista kinuski mieluiten edeltävänä päivänä. Sekoita kinuskin ainekset kattilaan ja sekoita niin kauan, että se kiehahtaa. Nosta pois lämmöltä ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja siirrä kinuski myöhemmin yöksi jääkaappiin

3   dl    kermaa

100 g   tuorejuustoa

3           liivatetta

- Vatkaa kinuski vaahdoksi

- Vatkaa kerma erillään vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kinuskivaahto

- Liuota liivatteita 5min kylmässä vedessä . Kuumenna tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Lisää vaahtoon koko ajan vatkaten

 

Valkosuklaa-sitruunamousse

( täyte 10 h kakun yhteen väliin )


2   dl   Kermaa
80 g     sitruunatuorejuustoa
100  g  valkosuklaata sulatettuna
½          sitruunan raastettu kuori ja mehu (voi laittaa maun mukaan)
4          liivatelehteä

-  Vaahdota kerma, ja lisää siihen sulatettu suklaa, tuorejuusto, limen raastettu kuori ja mehu. Lisää lopuksi liotetut ja sulatetut liivatteet

22780443_10155289110397880_3989407461400

Onnea vielä sankarille!

 

lauantai, 4. marraskuu 2017

Pennywise cake/ It the clown cake

Viime viikonloppuna kahviteltiin miehen synttäreitä. Hän oli jo aikaa sitten nähnyt jossain videon, missä tehtiin It -elokuvan Pennywise kakku ja vinkkasi siitä. Ei ollut tarkoitus alkaa taiteilemaan.. Mutta houkutus oli sitten liian suuri. Molemmat ollaan ennen lapsia katsottu kovasti kauhueokuvia, hieman nössöksi on tullut muututtua lasten jälkeen, mutta kyllä niitä edelleen katsotaan ;) Tämä uusin It -elokuva on edelleen näkemättä, jospa sitten kun se tulee vuokrattavaksi..

Olin saanut myös yhdessä Sly paketissa jenkkiläisen suklaakakun ohjeen mikä oli varsin mielenkiintoinen ajatellen mitä se sisälsi. Sen pohjalta aloin sitten tekemään kakkua, mieheltä salassa ;)

4DB55A0B-96AF-41C4-A600-2A2C2FE88410.jpg

Väliin tuli siis suklaapohja ja mokkatryffelimousse kokonaisilla kotimaisilla vadelmilla. Kostuttelut maidolla.

Kahvittelijat pitivät kovasti eikä onneksi lapset osanneet pelätä hurjaa pelle-kakkua ( joukossa oli myös 2v kummityttömme )

Mehevä suklaakakkupohja

2½   dl   majoneesia

3      dl   vettä

2      dl   sokeria

4½   dl   vehnäjauhoja

1½   dl   tummaa kaakaojauhetta

1½   tl    leivinjauhetta

1      tl    soodaa

½     tl    suolaa

2      tl     vaniljasokeria

- Sekoita kuivat aineet keskenään

- Sekoita vatkaimella majoneesi ja vesi sekaisin niin, että seos hieman vaahtoaa. Kaada kuivat aineet sekaan ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Älä vaivaa

- Kaada 20 cm irtopohjavuokaan, minkä pohjalle on pingoitettu leivinpaperi. Kannattaa voidella myös reunat

- Paista 175 asteessa n. 30 min tai kunnes tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä ja poista vuoasta. Leikkaa 3 osaan

26C5A6B9-73C2-4FD5-B96B-8F17098DE8A2.jpg

Mokkatryffelimousse

200   g  brumberin mokkatryfeleitä

3      dl   kermaa

100  g    tuorejuustoa/ mascarponea

(½    dl   suklaa- tai hasselpähkinäsiirappia )

1     dl     kermaa

kokonaisia kotimaisia vadelmia

- Kuumenna kerma ja sulata joukkoon paloitellut tryffelit. Anna olla hetken ja sekoita sitten tasaiseksi. Jäähdytä jääkylmäksi. Kannattaa tehdä ganache jo edellisenä päivänä

- Vaahdota ganache ja kerma vaahdoksi. Lisää pehmennetty tuorejuusto/ mascarpone sekä siirappi halutessasi. Vatkaa tasaiseksi. Levitä kakun väleihin ja painele vadelmia joukkoon. Laita kylmään jähmettymään

A82F4F0E-7025-4689-A2B2-E9688C3D8608.jpg

Täyte kun sisältää suklaata, jähmettyy se hyvin. Kakkupohja oli murenevainen, mikä hieman hankaloitti muotoon leikkaamista. Mutta ei ollut ongelmallista. Päällystin kakun voikreemillä ja sen jälkeen massalla. Sitten vain maalailemaan ja muotoilemaan kasvot

CBC125D2-F7CA-4B4A-9212-6DCD8545E166.jpg

Täältä löydät videon, minkä avulla kakun tein:

D48BD64A-572A-4B0B-93E8-A1F2DCD64515.jpg072E7EA5-2262-4C64-9AFC-19725F144D11.jpg

Maukasta Halloweenia!