Tämä herkku, mitä moni on jo leiponut... Salted caramel juustokakku. Nyt vihdoin tuli itelläkin leivottua

- Anna kakun olla jääkaapissa yön ylitse. Ripottele sormisuolaa kakun päälle juuri ennen tarjoilua ja lisää halutessasi vadelmat

Tämä ohje on monissa blogeissa

Kreemillä päällystetty, massa päällä, sisällä suklaa- ja kinuskimousse vadelmilla. Aika herkku eikö?

Wich side you are?

Sain ihanan viestin: "teit juuri yhden pienen pojan ihan super onnelliseksi ❤️ Eka sana oli Wau!!! isolla W:llä ja oli NIIN tohkea ääni sekä iki-onnellinen katse"  Tällaista on aina niin ihana saada kuulla <3

Kinuskimousse ( tämä riittää 25-30h kakkuun yhteen väliin )

3dl kuohukermaa
1,5dl fariinisokeria
1,5dl sokeria

- Valmista kinuski mieluiten edeltävänä päivänä. Sekoita kinuskin ainekset kattilaan ja sekoita niin kauan, että se kiehahtaa. Nosta pois lämmöltä ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä ja siirrä kinuski myöhemmin yöksi jääkaappiin

3   dl    kermaa

100 g   tuorejuustoa

3           liivatetta

- Vatkaa kinuski vaahdoksi

- Vatkaa kerma erillään vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi. Lisää kinuskivaahto

- Liuota liivatteita 5min kylmässä vedessä . Kuumenna tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Lisää vaahtoon koko ajan vatkaten
 

Nyt taitaa olla viimeisiä hetkiä poimia noita punaisia herkkuja  talteen. Itse keräsin jo vajaa kaksi viikkoa sitten ja tein hieman herkkua

Olen kerran joskus aikaisemmin tehnyt itse vispipuuroa, ei kelvannut tytöille. Kaupan on kuulema parempaa!

Nyt tein silläkin uhalla uudestaan, lisäsin mukaan mansikoita. Isompi neiti tyttö tykkäsi enempi, söi jopa pariin kertaan :) Itse tykkäsin myös kovin, ja vielä kun löräytti mukaan kermaa ;)

PUOUKKA-MANSIKKAVISPIPUURO

  -  Anna puuron jäähtyä kunnolla. Vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella

PUOLUKKAMEHU

1 kg puolukoita
1,2 l vettä
1/4 tl viini- tai sitruunahappoa
300 g sokeria/mehulitra

- Puhdista marjat

- Survo marjat sosemyllyllä, tehosekoittimella tai survimella

- Kiehauta ja jäähdytä vesi. Kaada jäähtynyt vesi marjasurvoksen päälle

- Sekoita viini- tai sitruunahappo joukkoon

- Anna seoksen seisoa kaksi vuorokautta kylmässä. Sekoita muutaman kerran

- Siivilöi mehu harsokankaan läpi

- Mittaa mehu ja sekoita sokeri joukkoon, niin että se liukenee. Sokeria lisätään 300 g mehulitraa kohti

- Pullota mehu

• Happamista marjoita valmistettu mehu säilyy hyvässä säilytyspaikassa ilman pastörointia aina jouluun saakka. Jos raakamehun halutaan säilyvän koko satokauden, se tulee joko pakastaa tai pastöroida

Ohje Marttojen sivuilta

Tämä se edelleen pitää pintaansa lasten keskuudessa. Palokoira Samppa kakun päällä, kreemi pinnassa, välissä suklaa- ja vadelmamousset

Olen itse alkanut tykästymään kreemikakkuihin, vaikka karsastin niitä jokin aika sitten. Kreemin kun maustaa hyvin, on se liian hyvääkin ;)

Pitkään aikaan ei ole tullut tehtyä mustikkaisia muffineja, ne on kyllä meheviä ja hyviä. Tämä on itsellä sellainen unohdettu herkku

Tämän ohjeen nappasin Annilta Annin Uunissa, koska en löytänyt sitä vanhaa omaa reseptiäni

12 kpl/ 24 minimuffinia

3,5 dl vehnäjahoja

2 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria

0,5 rkl leivinjauhoa

ripaus ruususuolaa / tai tavallista suolaa

100 g voita

1,5 dl maustamatonta jogurttia

2 munaa

2 dl mustikoita (pakaste tai tuoreita)

- Sulata voi ja anna jäähtyä

- Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa

- Sekoita sulatettu voi, jogurtti ja munat keskenään toisessa kulhossa. Yhdistä jauhoseoksen kanssa

- Sekoita taikina tasaiseksi kuitenkaan vatkaamatta sitä. Kääntele lopuksi mustikat taikinaan  nuolimella

- Jaa taikina paperisiin muffinivuokiin, jotka on laitettu muffinipellille

- Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia

Voit tehdä kuorrutteen kermasta ja mascarponesta, koristeeksi pensasmustikoita