Kesä on lopuillaan ja blogissa ollut hiljaiseloa. Itsekkin olen saanut muutaman viikon lomailla ihan kunnolla ilman "pakottavia" leipomisia ;)

Kolmen viikon loma on nyt lopuillaan ja huomenna koittaa arki.

Tässä kuva maistiaisia rapeista ja helpoista sämpylöistä, aamupalaksi tai iltapalaksi. Nam!

Tulossa myös postaukset eilisestä Porvoon päiväreissusta yhdessä kuopuksen kanssa sekä meidän Ruotsin reissusta Kolmårdeniin

image.jpg

5 dl kädenlämpöistä vettä
1 dl maitoa
25 g hiivaa
2 tl suolaa
1 rkl hunajaa
12 1/2 dl vehnäjauhoja
vehnäjauhoja leipomiseen

- Mittaa vesi ja maito astiaan. Murenna hiiva toiseen kulhoon ja lisää suola ja hunaja. Kaada sekaan vähän maitovettä. Sekoita puuhaarukalla, kaada loppu vesimaito joukkoon ja sekoita taikinaan jauhot muutamassa erässä

- Vaivaa löysäksi leipätaikinaksi. Taikina on siinä vaiheessa hyvää, kun se jotakuinkin irtoaa kulhon reunoista ja käsistä muttei ihan. Ripottele taikinan päälle noin 2 rkl vehnäjauhoja. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna nousta vedottomassa paikassa 1-1 1/2 tuntia

- Kuumenna uuni 240-250 asteeseen. Peitä kaksi uunipeltiä leivinpaperilla

- Ripottele 1/2-1 dl vehnäjauhoja leivinpöydälle ja kumoa taikina varovasti päälle. Taikinaa ei sitten enää tässä kohtaa vaivailla, vaan ilmakuplat saavat jäädä taikinaan

- Ripottele vielä pari ruokalusikallista jauhoja taikinan päälle ja taputtele taikinaa ihan vähän kädellä. Älä edelleenkään vaivaa

- Leikkaa taikina metallilastalla (tai kakkulapiolla) 6-7 suikaleeksi ja suikaleet vielä 2-3 osaan. Palojen ei tarvitse olla samanmuotoisia, mutta samankokoisia kylläkin. Nosta sämpylät pellille

image.jpg

- Paista sämpylöitä pelti kerrallaan uunissa noin 20 minuuttia. Ensimmäinen pelti vaatii yleensä pari minuuttia pidemmän kypsennysajan kuin jälkimmäinen

- Anna sämpylöiden jäähtyä ilman peitettä, jotta kuoresta tulee rapea

 

Ohje napattu netin syövereistä