Pitkästä aikaa tuli tehtyä näitä pikku-herkkuja. Ja ulos kun katselee, on mieli jo kovasti keväässä, varsinkin kun pihalla näkyy jo nurmikko ja terassi on aivan lumeton. Kevään ajattelun myötä keltainen väri nostaa päätään! Näissäkin siis mennään hieman siinä värimaailmassa ;)

IMG_3765-normal.jpg

Whoopies-Leivokset    25-35kpl täytettynä
125g pehmeää voita tai margariinia
1 1/2-2 dl sokeria
1 muna
5 dl jauhoja
½ tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
120-150g ranskankermaa

1 dl maitoa

Keltaista väriainetta

 
- Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi, lisää muna voimakkaasti vatkaten joukkoon
-Sekoita kuivat aineet keskenään

- Hitaasti sekoittaen lisää vuorotellen muna-sokerivaahtoon kuivia aineita ja nesteitä

- Värjää massa haluamasi keltaiseksi

- Pursottele pellille haluamasi kokoisia kasoja tai tee lusikalla nokareita. Kasat muuttuvat noin puolitoista kertaisiksi. Yhdelle pellille tulee noin 25 kakkusta ja taikinasta tulee reilu 2 pellillistä. Taikinakasat leviävät uunissa tasaisiksi kakuiksi.

-Paista  180'c  keskitasolla   n.11 minuuttia.
 

Appelsiinitäyte

1prk Appelsiinituorejuustoa
2dl kermaa vatkattuna
½ appelsiinin kuori raastettuna
½ puolikkaan appelsiinin mehu puristettuna
Sokeria maun mukaan
Keltaista väriainetta
 
- Vatkaa kerma, johon lisätään notkistettu tuorejuusto. Vatkaa tasaiseksi. Lisää kuori, mehu ja sokeria maun mukaan
-Värjää täyte keltaiseksi
- Pursota täyte