Opiskelukaverini pyysi minulta voikkarikakkuja, niistä yksi tässä

Piti koristelultaan olla aikas simppeli...semmoista yritin ;)

1175467_10151661473317880_1993982812_n.jpg

Ohje on otettu  Confetin sivuilta hieman muunneltuna

Kasvisvoileipäkakku 10 hlö:lle
 
12 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
n.2dl kasvislientä
 
1. täyte:
100g salaattijuustokuutioita
1 punainen paprika
100g creme fraichea
100 g ruohosipuli tuorejuustoa
mustapippuria
n.100g aurinkokuivattuja tomaatteja
 
2.täyte:
25cm kurkkua
100g creme fraichea
100g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk raejuustoa
 
kuorrutukseen:
 400g ruohosipuli tuorejuustoa
 
koristeluun:
n.75g salaattijuustokuutioita
herneenversoja
minitomaatteja
oliiveja
viinisuolaheinää
 
Valmista täytteet. Hienonna juustosalaattikuutiot veitsellä pienemmiksi paloiksi. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja sekoita salaattijuustokuutioiden kanssa. Lisää creme fraiche, tuorejuusto ja mustapippuri rouhaisu. Leikkaa kurkusta 25cm:n pala ja raasta se karkeksi raasteeksi. Laita siivilään valumaan, jotta liika neste saadaan pois. Kun kurkkumassa on valunut tarpeeksi (n.30min.), lisää se creme fraichen ja tuorejuuston joukkoon.
 
Levitä tuorekelmua tarjoilualustan päälle reilusti. Asettele 4 leipäviipaletta neliön muotoon tuorekelmujen keskelle. Kostuta kasvisliemellä ja laita 1.täyte ensimmäiseen väliin. Laita 4 seuraavaa leipäviipaletta, kostuta ja levitä 2.täyte. Laita 4 viimeistä leipäviipaletta kakkuun, kostuta ne ja käännä ylimääräiset tuorekelmun siivut kakun päälle. Näin saat kakun pakattua tiiviisti jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.
 
Poista tarjoilupäivän aamuna tuorekelmu ja kumoa voileipäkakku tarjoilualustalle. Kuorruta tuorejuustolla ja koristele herneenversoilla, salaattijuustokuutioilla, minitomaateilla, oliiveilla sekä viinisuolaheinällä