Olen joskus tykästynyt myslileipään, missä oli cashewpähkinöitä, karpaloita/taateleita ja jotain muuta. Oli myslileipä nimellä. En muista millään kenen se leipä oli enkä ole pitkään aikaan löytänyt sitä. Yksi päivä alkoi tekemään kovasti sitä mieli, mutta eihän sitä ollut saatavilla. Päätin tehdä pähkinäistä leipää, koska niitä kaapista löytyi. 

E6B666A5-FE8A-4F07-8B31-131044AE9C5A.jpg


8 dl hiivaleipävehnäjauhoja + 2  dl ruisjauhoja
2 ps kuivahiivaa
5 dl kädenlämpöistä vettä
2 dl kaurahiutaleita
4 rkl öljyä
2 tl suolaa

1  dl  cashewpähkinöitä + ½  dl pekaanipähkinöitä pienemmäksi pilkottuna


- Erota pieni määrä jauhoista ja lisää joukkoon kuivahiiva. Sekoita kädenlämpöiseen veteen kaurahiutaleet, öljy sekä jauho-hiivaseos. Sekoita joukkoon loput jauhot ja pähkinät ja viimeiseksi suola. Vaivaa taikina tasaiseksi. Peitä liinalla ja kohota kaksinkertaiseksi

- Kumoa taikina alustalle ja muovaa siitä tasainen, pitkä pötkö/ pallo ja nosta pellille. Kohota uudestaan n. 30 min

- Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia