Oikein maukkaita muffineita cheeky

12 - 15 kappaletta

150 g margariinia
0,75 dl juoksevaa hunajaa
2 kananmunaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,5 tl jauhettua inkivääriä
1 dl turkkilaista jogurttia

Päälle

1 prk maustettua rahkaa (sitruuna tai vanilja)
mantelilastuja tai strösseleitä
 
 Sulata margariini. Lisää hunaja ja sekoita. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. Sekoita niistä puolet kananmuna-sokerivaahtoon. Lisää jogurtti ja loput jauhoista. Sekoita. Kääntele taikinaan margariini-hunajaseos. Jaa taikina muffinivuokiin tai -pellille. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ja sivele päälle maustettua rahkaa. Koristele mantelilastuilla tai strösseleillä.