Tämä, ah, niin hyvä leipä on kerännyt kehuja monelta taholta smiley

2 leipää

5     dl    vettä tai maitoa
25   g    hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaan
1     tl     suolaa
1    rkl   siirappia  ( itse löräytän hieman reilummin siirappia )
2    dl     ruisjauhoja
n. 8 dl    vehnäjauhoja

Voiteluun maitoa
pinnalle reilusti vehnäjauhoja

Liuota käden lämpöiseen nesteeseen hiiva, lisää suola ja  siirappi. Alusta taikinaan jauhot ja jatka alustamista kunnes taikina on kimmoisaa. Anna kohota lämpimässä paikassa vajaa tunti. Leivo taikinasta kaksi pyöreää tai pitkulaista leipää ( mahtuvat juuri yhdelle pellille).  Voitele pinta maidolla ja levitä päälle reilusti jauhoja kädellä sivellen. Leikkaa terävällä veitsellä viiltoja ja anna kohota peitettynä.
Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 30-35min.