Taannoisiin juhliin meni myös tämä naudanlihasta tehty kakku

IMG_9420.jpg

Lidlin täysjyväpaahtoleipiä 6 kpl/ kerros ( yht. 24 kpl )

N. 25 hlö

Täyte1.
300 g naudan sisäleikettä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g yrttituorejuustoa
150 g creme fraishea
1 maustekurkku
ruohosipulia
mustapippuria

1½ dl pakastemaissia

Täyte 2.
1 punainen paprika
200 g kurkkua

1 punasipuli
400 g maustamatonta tuorejuustoa
300 g ranskankermaa
mustapippuria
suolaa

Kostutus:
n. 3-4 dl kasvis-/lihalientä tai sitruunalla maustettua vettä

Kuorrutus:

n. 3 dl vispikermaa
n. 150 g ranskankermaa
valkopippuria, suolaa, 
 

esimerkiksi rucolaa,  tomaattia, viinirypäleitä, pippuri naudanleikettä

- Keitä lihaliemi ja jäähdytä

 -  Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois

Täyte 1

- Pilko pieneksi naudanliha ja maustekurkku. Sekoita sekaisin maitotuotteet ja lisää kinkku-kurkkusilppu ja maissit. Lisää vielä haluamasi verran silputtua tuoretta ruohosipulia ja mausteet

Täyte 2

- Raasta pesty kurkku ja valuta siitä ylimääräinen neste pois siivilässä painellen. Pilko sipuli pieneksi

- Sekoita maitotuotteet sekaisin ja lisää kurkku, pilkottu paprika ja sipuli sekaan. mausta


 -  Levitä kelmun päälle 3 leipäsiivua kahteen riviin. Kostuta  kostutusliemellä ja levitä puolet täytteestä 1. leipien päälle. Levitä leipiä uusi kerros (saumat mielellään eri kohtiin, joudut hieman leikkelemään leipiä näin pystyäksesi tekemään), kostuta ja levitä päälle puolet Täyteestä 2. Jatka vuorottelemalla täytteitä, kunnes viimeisen täytekerroksen päälle tulee vielä leipäkerros. Kostuta ja käännä ylimääräiset kelmut voileipäkakun päälle tai tarvittaessa lisää hieman kelmua suojaamaan voileipäkakkua. . Laita esim. lautanen, leikkuulauta tms. painoksi voileipäkakun päälle. Nosta kylmään vetäytymään yön yli.
 

-Kumoa kakku tarjoiluastialle. Vatkaa kerma ja ranskankerma sekä valkopippuri ja suola vaahdoksi. Levitä kuorrute voileipäkakun päälle ja halutessasi voit vielä pursottaa kakun reunoille. Koristele kuorrutettu voileipäkakku rucolalla, tomaateilla, viinirypäleillä tms. toiveesi mukaan.

 

Pssst... Muista käydä osallistumassa messulippujen arvontaan täällä

 

P.S Kuvan kakku on tehty pyöreään irtopohjavuokaan, joka kelmutettu ennen täyttämistä