Tyttö toivoi yhdeksi herkuksi mokkapaloja synttäreilleen. Hää? Mokkapaloja, tavallista herkkua. Koskahan olen niitä tehnyt XD Noo, mammapa sitten taikoi mokkapalat kakuksi, ei niin "tavis" juttua ;) Kakkupohja kolmeen osaan ja väliin helppoa kinuskista täytettä, päällinen kyllä mokkapalakuorrutetta, vahvalla kahvilla. Ja nomparelleja, niitä pitää olla
Tämän tein myös glut jauhoista
Pohja
3 kananmunaa
3 dl sokeria
200 g voita
1 dl vahvaa kahvia
3 dl vehnäjauhoja ( glut )
2 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Kostutus
Valion Eila Latte maitokahvijuomaa
Täyte
2 dl kermaa
½ prk mascarponea
1 dl valmista suolakinuskikastiketta
Kuorrutus
75 g voita
1 1/2 dl tomusokeria
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 1/2 rkl vahvaa kahvia
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata voi, lisää kahvi( tavallinen tai valmista kunnon vahva kahvi pikakahvijauheesta ) ja anna seoksen jäähtyä
- Sekoita kuivat aineet keskenään, siivilöi ja kääntele ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita voi-kahvi-seos joukkoon tasaisesti
- Rasvaa ja jauhota vuoka tai uunipelti ( n. 30x30 cm ) . Itse paistoin kakun Nordic Waren Charlotta vuoassa ja sain vielä pienen pohjan kun paistoin lopun taikinan 15cm kakkuvuoassa.
Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 15 minuuttia ( pelti) / n. 30min yllämainitussa vuoassa. Kokeile kypsyys tikulla. Jäähdytä rauhassa huoneenlämpöiseksi, leikkaa epätasaiset reunat pois ja jaa pohja kolmeen yhtä suureen palaan/ halkaise pohja kolmeen osaan
- Valmista täyte. Vatkaa kerma ja lisää pehmennetty mascarpone ja kinuskikastike. Sekoita tasaiseksi
- Valmista kuorrute. Sekoita huoneenlämpöinen suolaamaton voi, tomusokeri, kaakaojauhe ja todella vahva kahvi keskenään
- Aseta tarjoiluastialle yksi pohjapala paistopinta ylöspäin. Kostuta pohja reilulla määrällä kahvijuomalla
- Pursota pohjan päälle puolet kinuskitäytteestä Lisää kinuskin päälle toinen pohja, paistopinta ylöspäin ja kostuta reilusti. Jatka samoin päällimmäiseksi tulevan pohjan kanssa. Kostuta hyvin. Levitä haluamallasi tavalla kuorrute päälle ja koristele nomparellein
- Säilytä kylmässä
Pienestä pohjasta sain söpön pikku-kakun, tämä olisi vaikka ystävälle ystävänpäivänä ihana <3
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.