8 kuppia

Marenki
3 valkuaista
2½ dl sokeria
½ tl etikkaa

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaisia hetki ja lisää sokeri vähän kerrallaan. Vatkaa, kunnes marenki on kovaa ja pysyy kulhon pohjassa, kun käännät kulhon ylösalaisin. Lisää lopuksi etikka.
Pursota tai levitä lusikalla leivinpaperin päälle uunipellille 8–10 sentin kokoisia ympyröitä, leivospohjia. Paista 70 asteessa uunin keskitasolla noin kaksi tuntia. Jäähdytä.

Täyte
1 dl mustikka-vaniljarahkaa
1 dl kermaa vaahdoksi vatkattuna