Rapsakka ja kaunis kiiltävä pinta, maukas ja mehevä sisältä. Se on Toscapiirakka, makua antamassa punaherukat. Oi mitä herkkua!

IMG_6978.jpg

TOSCAKAKKU PUNAHERUKOILLA
2 munaa
1 1/2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl maitoa
1 dl juoksevaa margariinia tai 1oog margariinia sulatettuna
4-5 dl punaherukoita


Kuorrutus
75 g voita
100 g mantelilastuja
1 dl sokeria
1/2 dl maitoa
1 rkl vehnäjauhoja


- Peitä irtopohjavuoan (noin 24 cm) pohja leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat
- Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos ja maito-voisulaseos kevyesti sekoittaen

- Kaada taikina vuokaan. Ripottele päälle punaherukat

- Paista 175 asteessa uunin alaosassa noin 25 min
- Sulata kattilassa rasva. Sekoita joukkoon mantelilastut, sokeri, vehnäjauhot ja maito. Anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee hiukan. Levitä toscaseos piirakan pinnalle. Paista vielä 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes pinta on kauniin vaaleanruskea. Anna jäähtyä.

 

Nauti pala tai kaksi, nam!