Vuokaleipää aamu- tai iltapalaksi. Tähän on hyvä käyttää pakettien pohjia siemenistä pähkinöihin

IMG_3070.jpg

5 dl nestettä ( laitoin 2  dl maustamat. jog + 3 dl maitoa )

1 ps kuivahiiva

1 ½ tl suolaa

2 tl sokeria, hunajaa tai siirappia

½ dl rypsiöljyä

1 dl vehnäleseitä

1 dl hampunsiemeniä + seesaminsiemeniä

1 dl tattarihiutaleita

1  dl  pekaanipähkinää pilkottuna

2 dl hiivaleipäjauhoja

noin 5 dl vehnäjauhoja

Pinnalle mustia seesaminsiemeniä tms.

 

- Lämmitä neste reilun kädenlämpöiseksi (42 astetta). Lisää kuivahiiva, suola, sokeri/ hunaja/ siirappi sekä öljy. Sekoita, kunnes hiiva liukenee
 

- Lisää nesteeseen leseet, siemenet ja hiutaleet sekä muut kuin vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi

- Vaivaa vehnäjauhot taikinaan muutamassa erässä. Vaivaa käsin noin kymmenen minuuttia tai koneella viisi minuuttia. Taikina saa jäädä melko pehmeäksi

- Voitele 1 ½–2 litran leipävuoka. Siirrä taikina vuokaan ja anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Voitele vedellä leivän pinta ja ripottele siemeniä pinnalle

- Paista leipää 200-asteisen uunin alatasolla noin 40 minuuttia

IMG_3071.jpg