Huomenna juhlitaan Runebergiä!

Myöskin työpäivä ja auto vielä käytössä, joten pitäähän sitä töihin herkkua viedä ;)
Useampi pieni torttu olisi ollut työläämpää, siksi kakun muodossa oli nopeampi tehdä, sekä kuljetus helpompaa.
Hirrrrrveän ruma, mutta toivottavasti maukas. Väliin laitoin Modon rommisiirapilla maustettua kermaa.

10405426_830434437016654_919118844550000

Runebergin kakku

3 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

3 dl piparkakkuja jauhettuna

1 dl mantelirouhetta/ mantelijauhetta

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

150 g margariinia

1 dl kermaa

Kuorrutus

230 g (1 prk) vadelmamarmeladia

1 1/2 dl tomusokeria

5-6 tl sitruunamehua

Väliin

2  dl  kuohukermaa/floravispiä

rommmisiirappia

vaniljakreemijauhetta

 

 

- Suihkuta vuokaspraylla irtopohjavuoan reunat tai voitele ja jauhota, jonka halkaisija on 24 cm,

- Sulata margariini ja anna sen jäähtyä

- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.  Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne vaahdon joukkoon. Sekoita lopuksi joukkoon jäähtynyt rasvasula ja maito. Kaada vuokaan

- Paista  175-asteisessa uunissa alatasolla 30-40 minuuttia . Tarkista puutikulla kakun kypsyys (jos tikkuun ei jää taikinaa, on kakku kypsä). Anna kakun jäähtyä hetken aikaa ja irrota se vuoasta. Siirrä kakku tarjoilualustalle ja anna jäähtyä kokonaan.

- Vatkaa kerma ja lorauta maun mukaan rommisiirappia joukoon. Jatka vielä vatkaamista ja lisää hieman vaniljakreemijauhetta. Siirrä pursotinpussiin

- Halkaise kakku ja pursota/lvitä kerma väliin. Nosta yläpuoli päälle

- Siirrä vadelmamarmeladi pursotuspussiin ja pursota pyöreällä tyllalla tai tyllan adapterin päällä ( tai ihan vain leikkaa pussiin haluamasi kokoinen reikä) ja pursota pyörylöitä

- Sekoita keskenään tomusokeri ja sitruunamehu. Kaada kuorrutus pussiin ja leikkaa sopivankokoinen pala kärjestä pois. Pursota sokerikuorrutetta vadelmamarmeladirenkaiden väleihin.

Voit myös kostuttaa kakun rommisiirappi+vesi seoksella ,mutta itse en todennut sitä tarpeelliseksi. Kakku tuntui  tarpeeksi kostealta.

 

Hyvää Runeberin päivää kaikille!

-