Itse tehty leipä on kyllä sitten hyvää!! Tein pienen tauon jälkeen välipalalle leipää, tällä kertaa kauraleipää. Muistaakseni joskus löytänyt Hellapoliisin resepteistä tämän.

 

2 dl kaurahiutaleita

5 dl hiivaleipäjauhoja

1 tl suolaa

1 pss kuivahiivaa

2 dl vettä

1 muna

 

Sekoita puuhaarukalla kaurahiutaleet, jauhot, suola ja kuivahiiva keskenään. Riko joukkoon muna ja lisää vielä 3 dl 42-asteista vettä. Sekoita tasaiseksi. Anna kohota liinan alla 1/2 tuntia.
Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle, muotoile pyöreäksi. Ripottele pinnalle hieman jauhoja ja kohota vielä puolisen tuntia. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 30-35 minuuttia. Voitele kuuma leipä vesi-siirappiseoksella ja paista vielä viitisen minuuttia. Anna leivän jäähtyä ilman liinaa, niin saat leipään rapean kuoren.