Viikonloppu alkoi häämöttää ja edessä olisi yksi aamuvuoro ja sitten reilu viikko vapaata. Saa ihan rauhassa suunnitella ja leipoa ravintolapäivää varten. Näin ajattelin eilen aamulla töihin mentäessä. Mies soitti kesken pitkän pävän töihin ja ilmoitti, että nuorimmaisellamme on alkanut vesirokko! Olihan sitä päiväkodissa ollutkin jo jonkunaikaa, ja nyt se iski meille. Myöskään vanhempi, juuri täytti 8-v. ei ole sitä sairastanut. ( Eli sekin sitten tulossa..) Viikonloppuna piti myös olla hänen kaverisynttärit ja sukulaisten kesken kahvittelua. No, kaverisynttärit piti perua ja sukulaissynttärit hieman pienemmällä porukalla.
Pe illaksi oli tarkoitus tehdä useampi kuppikakku, nyt olis sitten aikaa päivällä niitä väsäillä kun jäin sitten pienemmän kanssa saikulle. Myöskään ensiviikon suunnittelut yms. jää hieman nihkeeksi. Mutta paljon herkkua on tulossa kuitenkin viikon päästä!
Mutta onneksi näitä jäi muutamia ylimääräisiä, jotta tytöt saivat pienesti jo herkutella <3
Helpot & herkulliset suklaakuppikakut
( 10-12 isoa / 15-17 normi / mini n. 20-24 )
100 g voita
2 dl sokeria
½ dl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl maitoa/ kermaa
4 dl gluteiinittomia jauhoja ( esim. Fin Mix )
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
120 g tummaasuklaata rouhittuna
( 2 rkl suklaasiirappia )
½ dl vadelmahilloa/ -marmeladia
- Sekoita pehmeä voi ja sokeri hyvin keskenään. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa pienissä erissä aina hyvin sekoittaen
- Kääntele lopuksi suklaarouhe taikinaan
- Jaa muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 20-25 min. Kokeile tikulla kypsyyttä välillä
- Tee jäähtyneisiin kakkuihin pienet kolot ja laita hilloa
- Kuorruta ja koristele
Suklaaganache kuorrute
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.