Viikonloppu alkoi häämöttää ja edessä olisi yksi aamuvuoro ja sitten reilu viikko vapaata. Saa ihan rauhassa suunnitella ja leipoa ravintolapäivää varten. Näin ajattelin eilen aamulla töihin mentäessä. Mies soitti kesken pitkän pävän töihin ja ilmoitti, että nuorimmaisellamme on alkanut vesirokko! Olihan sitä päiväkodissa ollutkin jo jonkunaikaa, ja nyt se iski meille. Myöskään vanhempi, juuri täytti 8-v. ei ole sitä sairastanut. ( Eli sekin sitten tulossa..) Viikonloppuna piti myös olla hänen kaverisynttärit ja sukulaisten kesken kahvittelua. No, kaverisynttärit piti perua ja sukulaissynttärit hieman pienemmällä porukalla.

Pe illaksi oli tarkoitus tehdä useampi kuppikakku, nyt olis sitten aikaa päivällä niitä väsäillä kun jäin sitten pienemmän kanssa saikulle. Myöskään ensiviikon suunnittelut yms. jää hieman nihkeeksi. Mutta paljon herkkua on tulossa kuitenkin viikon päästä!

Mutta onneksi näitä jäi muutamia ylimääräisiä, jotta tytöt saivat pienesti jo herkutella <3

image.jpg

 Helpot & herkulliset suklaakuppikakut 

( 10-12 isoa / 15-17 normi / mini n. 20-24 )

100  g  voita

2    dl    sokeria

½   dl   vaniljasokeria

2          kananmunaa

1   dl    maitoa/ kermaa

4   dl    gluteiinittomia jauhoja ( esim. Fin Mix )

1   dl    kaakaojauhetta

2   tl     leivinjauhetta

½  tl     suolaa

120  g   tummaasuklaata rouhittuna

( 2 rkl  suklaasiirappia )

½    dl    vadelmahilloa/ -marmeladia

- Sekoita pehmeä voi ja sokeri hyvin keskenään. Lisää kananmunat yksitellen hyvin sekoittaen

- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa pienissä erissä aina hyvin sekoittaen

- Kääntele lopuksi suklaarouhe taikinaan

-  Jaa muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 20-25 min. Kokeile tikulla kypsyyttä välillä

- Tee jäähtyneisiin kakkuihin pienet kolot ja laita hilloa

- Kuorruta ja koristele

image.jpg

Suklaaganache kuorrute

2dl kuohukermaa
200g suklaata
 
- Kuumenna kerma, mutta älä päästä kiehumaan. Lisää sekaan pilkottu suklaa ja hämmentele niin kauan kun suklaa on sulanut. Jäähdytä ja siirrä jääkaappiin kylmettymään. Mieluiten yön yli
- Vaahdota kylmä suklaa ja pursota tai levitä kuppikakkujen päälle
 
Trooppinen kuorrute
 
2   dl    Flora vispiä
150 g   mango tuorejuustoa
2   rkl   passionkastiketta
1   rkl   pina colada makutomusokeria  ( ostettu ulkomailta )
- Vatkaa kerma, lisää pehmennetty tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi. Lisää passion kastike ja tomusokeri, sekoita
- Pursottele kakkujen päälle
image.jpg
 
Päällä olevat koristeet on sokerimassasta tehtyjä kukkia ja lumihiutaleita. Kimalle tomuväreillä maalailtu
image.jpg
 
Onko muuten kellään mitään vinkkejä tuohon vesirokon sairastamiseen?? On Zovirax, vesirokko voide ja Aerius käytössä jo. Tyttö senkun valittaa kutinaa, vaikka eihän sille mitään voi :/