Onnea Suomi100 -v.!

Kotona kahviteltiin pienesti perheen, äitini ja siskoni kera. Pieni mausteinen porkkanakakku makealla puolella ja Suomen muotoinen kinkkupiirakka suolaisena herkkuna. Myös noita edellisessä postauksessa olleita suomi-marenkeja nautittiin

D3FB37BD-B9CA-4E33-8497-584086879E4C.jpg

Mausteinen porkkanakakku

3½   dl   ruokokidesokeria

4             kananmunaa

5      dl    vehnäjauhoja

2      tl     levinjauhetta

2      tl      soodaa

3      tl      kanelia

2     tl       kardemummaa

1     tl        inkivääriä

1     tl        pomeranssinkuorta

2     tl         vaniljasokeria/ vaniljaa myllystä

1      tl       suolaa

5      dl      porkkanaraastetta

1               appelsiinin kuoriraaste

150   g     juoksevaa margariinia

1               appelsiininmehu kostukkeeksi

Täyte

1      prk    sitruunarahkaa

1/4   prk    mascarponea

3      dl       kermaa

 

- Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja raasta porkkanat raasteeksi sekä appelsiinista kuori. Lisää vuorotellen muna-sokerivaahtoon kuivat aineet, raasteet ja margariini varovasti käännellen

- Vuoraa leivinpaperilla 18 cm irtopohjavuoka ja korota reunoja vielä leivinpaperisuikaleilla. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa  n. tunti tai kun puutikkuun ei jää taikinaa

- Jäähdytä ja leikkaa neljään osaan

- Valmista täyte. Vatkaa kerma, lisää joukkoon rahka ja pehmennetty mascarpone. Sekoita tasaiseksi

- Ota syrjään hieman massaa ja värjää se geelivärillä siniseksi. Jätä myös ihan vähän vaaleaa massaa sivuun

- Levitä jokaiseen kakkuväliin täytettä , paina suomen muotoisella piparimuotilla ylemmän levyn päälle kuva. Täytä suomen muotoinen kolo sinisellä täytteellä. Laita jähmettymään useammaksi tunniksi

- Sipaise syrjään  laitettu täyte kakun reunoille ja päälle ja hunnuta tomusokerilla

BAD768D4-95F7-47D6-86D3-061FB582A89F.jpg

Myös laulujoutsen pääsi mukaan :)

033006F9-94E1-440D-9D74-6529C81D9A33.jpg

BC026B7E-80A0-4810-AC59-703D04BA3031.jpg

Naisen voimakalenterin luukku 6

0748ECDC-6F91-425C-B230-45FF69A1FEAA.jpg