Aurinko jo ihanasti paistaa ja lämmittääkin. Surkeä pimeys ja harmaus on haihtunut ja kevät on täällä! Kesä tulossa siis <3
Tässä kakussa maistuu aurinko ja kevät, myöskin Pääsiäinen. Joko sinulla on mietittynä herkut Pääsiäiseen?
Sain tämän ohjeen Sly pariltani, ihan hieman muokkasin. Tai käytin sitä mitä kaapista löytyi ;)
Suosittelen kokeilemaan!
Lemon curd- sitruunajuustokakku
Pohja
100 g voita
2 rkl sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
reilu 100 g lemon curdia
1 dl kuohukermaa
150 g luonnonjogurttia /turkkilaista jogurttia
200 g mangorahkaa
50 g rahkaa
2-3 rkl bourbon vaniljasokeria
1 kananmuna
2 rkl perunajauhoja
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna vatkaten. Sekoita jauhoseos joukkoon varovasti
- Taputtele taikina 20 cm irtopohjavuokaan pohjalle ja reunoille
- Tee täyte. Sekoita ensin sitruunatahna ja rahka, lisää kerma ja jogurtti. Sekoita loput aineet ja sekoita tasaiseksi
- Kaada täyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa n. 40 min.
- Jäähdytä jääkaappikylmäksi ja koristele halutessasi
Tämän herkun vein töihin, ja maistui vallan hyvälle
* korkattu kakku *
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.