Jokaisella on varmasti joitain ruoka-aineita, joita ei voi sietää tai uskoisi koskaan kokeilevan ruokaan saati leivontaan. Eikö?

Itselläni on yksi niistä avokado. En tiedä miksi, eihän se nyt maistukkaan miltään! Mutta tässä joku aika sitten juteltiin töissä työkaverin kanssa ..jostain..en muista mistä lähti, mutta hän kehui kovasti tätä ohjetta. Kertoi myös miten hänen ystävät olivat hämmästyneet syötyään ensin tätä brownieta ja kuulleen sitten, mitä se sisälsi.

Haastoin itseni kokeilemaan. Leivoin tätä tyttäreni syntymäpäiville ja sain myös maistattaa seuraavana päivänä myös vaatekutsuilla ystävilleni. Itsekkin yllätyin :)

IMG_4395.jpg

Bataatti browniesit

Pohja

60-100  g    vähintään 70% tai 81% suklaan väliltä

150      g     bataattia keitettynä

½        dl     juoksevaa hunajaa

3                 munaa

3         rkl    CocoVin raakakaakaojauhetta

1          rkl   kookosjauhoa tai perunajauhoja

1          rkl    kookosöljyä

1          tl      vaniljajauhetta

1          tl      ruokasoodaa

½         tl  tai vähän enemmän himalajansuolaa

 

-  Keitä bataatin palat pehmeiksi ja soseuta. Anna jäähtyä

- Sulata suklaa ja kookosöljy vesihauteessa. Sekoita kunnes suklaa on sulanut kokonaan

- Sekoita kuivat aineet erillisessä kipussa

- Vatkaa kananmunat ja hunaja sähkövatkaimella paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi

- Vatkaa joukkoon suklaa-kookos sekoitus. Vatkaa kunnes ovat sekoittuneet kokonaan

- Lisää seokseen bataattisose ja sekoita hyvin

- Lisää lopuksi kuivat aineet kaikki kerralla ja sekoita tasaiseksi

-  Vuoraa n. 25 x 20 cm vuoka leivinpaperilla ja öljyä vähän,Kaada massa. Paista 35-40 min 160 asteessa. Tarkista kypsyys hammastikulla. Anna jäähtyä

 

Päällinen

1          kypsä avokado

½   dl    raakakaakaojauhetta

1    tl     vaniljajauhetta

3-4   rkl  juoksevaa hunajaa tai vaahterasiirappia

1           iso rkl  kookosöljyä

 

- Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi

- Levitä jäähtyneen browniepohjan päälle. Leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi ja koristele. Itse käytin kookoshiutaleita ja marianne crunchia

IMG_4396.jpg