Tein myöskin mini suklaamuffinsseja kutsuille. Mukana oli mukavasti lapsiakin, joten nämä upposivat aika kivasti heille . Kermatötteröistä tuli kylläkin aika härskejä...

100 g margariinia

 

2 kananmunaa

 

2 dl sokeria

 

3,5 dl vehnäjauhoja

 

2 rkl kaakaojauhetta

 

1 tl leivinjauhetta

 

2 tl vaniljasokeria

 

1 dl maitoa
 

Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Vatkaa munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhojen sekaan kaakao ja leivinjauhe ja siivilöi ne munasokerivaahtoon. Lisää taikinan joukkoon vuorotellen sula voi ja maito samalla sekoittaen. Kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.

Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna valmiiden muffinssien jäähtyä.